Cerca de Editorial : FARELL EDITORS / Col·lecció : Rebost i Cuina

19 Resultats

  • El Bacalla. Receptes, consells i historia
    Fabrega, Jaume
    Del bacalla se nÕha aprofitat tot. ?s, sens dubte, el peix m?s apreciat a la cuina catalana, malgrat que no ?s un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Pa?sos Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i dÕaltres pa?sos del m?n on es menja el bacalla. ...
    Disponible

    16,00 €

  • CONFITURES I MELMELADES
    Regas, Georgina
    Aquest llibre segueix les confitures des dels seus orígens, passant d’una cultura a l’altra fins a arribar-nos a l’imaginatiu recurs per aprofitar els excedents de les collites. Són les dones de pagès les que, amb la senzilla elaboració de tota mena de conserves, han preservat la saviesa i ens han transmès la convicció que la millor fruita és la que es ...
    Disponible

    16,00 €

  • CUINA DELS VALLESANS, LA
    Salsetes, Pep
    Per als qui diguin ?un altre llibre de cuina?, s?equivoquen, aquesta publicació vol ser diferent. La majoria s?escriuen només davant de l?ordinador, però la que teniu a les mans ha sorgit d?entrevistes fetes a persones generoses dels seus coneixements, de la majoria de poblacions vallesanes: converses en menjadors, cuines, horts, botigues, obradors, mercats... També cal dir que...
    Disponible

    20,00 €

  • La cuina del Montsec. Receptes tradicionals
    Camins, Merce
    Montsec, porta dÕentrada al Pirineu, abraa les comarques de la Noguera, el Pallars Jussa i la Ribagora. Dos rius recorren la seva geografia, el Noguera Pallaresa i el Noguera Ribagorana, i ens descobreixen els espectaculars congostos de Mont-rebei i Tarradets. El seu cel apareix cada nit iláluminat per milers destels enmig de la foscor. Natura salvatge i peculiar, ofereix a ...
    Disponible

    16,00 €

  • La Cuina del Pirineu catala
    Palau, Pep
    La Cuina del Pirineu catala es una cuina constru?da sobre les premisses de lÕaprofitament maxim dels recursos i de lÕadaptacio a les condicions Ðsovint dÕuna gran precarietatÐ que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que sÕhi fan responen a una veritable Òestrategia adaptativaÓ. Una estrategia no necessariament lligada a la simple ...
    Disponible

    18,00 €

  • Cervesa i país
    David Bea i Castaño, David Solé i Torné
    La cervesa està estretament vinculada a la nostra vida social com un petit plaer i avui Catalunya és un gran país cerveser amb lloat prestigi mundial.Amb aquest llibre us oferim un tomb per la història de la popular beguda i un ampli receptari que incorpora notes de tast i maridatges dels diferents estils emprats (cerveses roses i ambrades, les d’estil belga i monàstic, amb her...
    Disponible

    20,00 €

  • Bolets del bosc a la taula
    Miquel Màrquez Moya
    «Els bolets són els protagonistes i solistes d’aquest llibre compost i dirigit per en Miquel Màrquez, maridats amb altres ingredients que els fan bona i coral companyia. Però del bosc al plat hi ha un llarg trajecte que cal seguir amb rigor i disciplina si volem que la màgia dels sabors del bosc ens faci feliços a taula.Com collir-los (assegurant-se que són comestibles), com ne...
    Disponible

    18,00 €

  • 90 Licors Catalans Casolans
    Pau Matias-Guiu Martí
    El llibre recull tot un seguit de 90 receptes facilitades per un conjunt d’informants de diferents pobles de Catalunya. A més, vol dotar de les eines necessàries i coneixements per fer els propis licors a casa, on un, si vol, hi pot donar un toc personal. En general, tots els licors parteixen de la mateixa base, aromatitzar i edulcorar un aiguardent amb plantes i espècies.El ll...
    Disponible

    18,00 €

  • Salses i salsetes freades tradicionals catalanes
    David Solé i Torné
    Amb aquest llibre volem transmetre una visió àmplia de les diferents salses de la cultura gastronòmica tradicional del nostre país. Les nostres salses són un immens estímul que activen paladars, engalanen aliments i gaudeixen d’un indiscutible ressò internacional, l’allioli i el romesco en són testimoni.En la nostra cuina hi ha molts talls que acompanyen les salses i no al revé...
    Disponible

    17,00 €

  • Cuina Pairal i Conventual
    Fra Valentí Serra de Manresa
    Disponible

    17,00 €

  • CUINA DELS PASTORS, LA
    Jaume Fàbrega
    Disponible

    16,00 €

  • CUINA MÉS EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA, LA
    Jaume Fàbrega
    Disponible

    16,00 €

  • Cuina tradicional del Montseny, La
    Bassi, Jordi
    Disponible

    16,00 €

  • Cuina de la Cerdanya, La
    Molins Pons, M. Rosa
    Disponible

    16,00 €

  • Cuina dels Pescadors de la Costa Daurada, La
    Solé i Torné, David
    Disponible

    18,00 €

  • De l'Arrossar a la Taula
    Artal Rocamora, Eva / Castlló Bou, M. Teresa / Giné Miró, Cristina
    Disponible

    18,00 €

  • Cuina i Vi
    Artal Rocamora, Eva / Castelló Bou, M. Teresa / Giné Miró, Cristina
    Disponible

    18,00 €

  • Picades
    Solé i Torné, David
    Disponible en 1 setmana

    20,00 €

  • Cuina Catalana tradicional amb Terrissa
    Jaume Fàbrega
    La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és inimaginable sense les olles, cassoles i altres atuells fets amb aquest material popular, envernissat o sense. Cuinar amb fang és un tast d’història que ens submergeix a la cuina de les nostres mares i àvies, i a una cultura ancestral. És la cuina de l’amorós xup-xup, que mai no hauríem d’oblidar, una cuin...
    Disponible en 1 setmana

    17,00 €